Pinga a pinga, poema a poema, a cada banquete, a cada farnel, todas as épocas souberam apreciar as muitas dimensões do azeite: o seu sabor, as suas múltiplas funções, o seu contributo para uma dieta saudável, o seu uso nas mais variadas culturas, ao longo de todos os tempos.  O prato “O  Monte das Oliveiras” foi especialmente pensado para degustar de azeite. Representa a tradição da olivicultura, em Portugal. O seu desenho é ditado por uma paisagem simbólica – o olival. A peça é produzida em pasta de grés fino, banhada manualmente, num vidrado branco translúcido, e complementadas por peças naturais de madeira oliveira, criteriosamente colhidas no olival português.